Industrie
Conducteur de ligne agroalimentaire
L'essentiel
Ce métier recrute en France ; son exposition à l'IA est moyenne. Exposition à l'IA : très faible selon l'OIT, moyenne selon le BLS. Évolution de l'emploi aux États-Unis d'ici 2035 : +1,2 % (BLS) ; en France entre 2019 et 2030 : −2,2 % (Métiers 2030).
Le métier
Conducteurs de machines pour la fabrication de denrées alimentaires et de produits connexes. Regroupe notamment : opérateur d’extraction d’amidon/opératrice d’extraction d’amidon, opérateur de fabrication de produits laitiers/opératrice de fabrication de produits laitiers, opérateur de production de poisson/opératrice de production de poisson, préposé à la torréfaction du café/préposée à la torréfaction du café, opérateur de fermentation/opératrice de fermentation, opérateur de machine à raffiner/opératrice de machine à raffiner.
Fiche établie à partir des classifications officielles (OIT, ESCO) ; les chiffres portent sur l'ensemble des métiers regroupés ici.
419 intitulés de poste rattachés à cette fiche
Intitulés de la classification européenne ESCO. Ils servent aussi à la recherche.
- boulanger
- boulangère
- brasseur
- brasseur-malteur
- brasseuse
- brasseuse-malteuse
- broyeur de café
- broyeuse de café
- cafetier
- conserveur en fruits et légumes
- désosseur pareur
- désosseuse pareuse
- employé de boulangerie
- employé de brasserie
- employé du moulin
- employé d’usine de mélange
- employé responsable de la touraille
- employé à la purification de la farine
- employé à la purification des graisses
- employée de boulangerie
- employée de brasserie
- employée du moulin
- employée d’usine de mélange
- employée responsable de la touraille
- employée à la purification de la farine
- employée à la purification des graisses
- extracteur de miel
- extracteur à miel
- fabricant de boissons gazeuses
- fabricant de boissons non alcoolisées
- fabricant de boissons non alcoolisées/fabricante de boissons non alcoolisées
- fabricant de chewing gum
- fabricante de boissons gazeuses
- fabricante de boissons non alcoolisées
- fabricante de chewing gum
- fermenteur
- fermenteur en cidre
- fermenteur en cidrerie
- fermenteuse
- fouleur
- fouleur/fouleuse
- fouleuse
- grilleur de fèves de cacao
- grilleuse de fèves de cacao
- limonadier
- limonadière
- malteur
- malteuse
- meunier
- meunier/meunière
- meunière
- minotier
- minotière
- nettoyeur de fèves de cacao
- nettoyeur de fèves de cacao/nettoyeuse de fèves de cacao
- nettoyeur-séparateur de fèves de cacao
- nettoyeuse de fèves de cacao
- nettoyeuse-séparatrice de fèves de cacao
- opérateur au procédé de fermentation
- opérateur congélation en industrie agroalimentaire
- opérateur congélation en industrie agroalimentaire/opératrice congélation en industrie agroalimentaire
- opérateur d'appareil de carbonatation
- opérateur d'appareil de carbonatation/opératrice d'appareil de carbonatation
- opérateur de blanchiment épluchage concassage
- opérateur de blanchiment épluchage concassage/opératrice de blanchiment épluchage concassage
- opérateur de boulangerie
- opérateur de boulangerie/opératrice de boulangerie
- opérateur de brasserie
- opérateur de brasserie/opératrice de brasserie
- opérateur de broyeur de café
- opérateur de broyeur de café/opératrice de broyeur de café
- opérateur de broyeur de liqueurs
- opérateur de broyeur de liqueurs/opératrice de broyeur de liqueurs
- opérateur de broyeur à cacao
- opérateur de broyeur à cacao/opératrice de broyeur à cacao
- opérateur de centrifugeuse
- opérateur de centrifugeuse/opératrice de centrifugeuse
- opérateur de clarificateur
- opérateur de clarificateur/opératrice de clarificateur
- opérateur de confectionneuse de cigarettes
- opérateur de conserverie de fruits et légumes
- opérateur de conserves de fruits et légumes
- opérateur de distillateur de levure
- opérateur de distillateur de levure/opératrice de distillateur de levure
- opérateur de distillerie
- opérateur de distillerie/opératrice de distillerie
- opérateur de déshydrateur
- opérateur de fabrication de produits alimentaires
- opérateur de fabrication de produits alimentaires/opératrice de fabrication de produits alimentaires
- opérateur de fabrication de produits laitiers
- opérateur de fabrication de produits laitiers/opératrice de fabrication de produits laitiers
- opérateur de fabrication de vermouth
- opérateur de fermentation
- opérateur de fermentation du vin
- opérateur de fermentation/opératrice de fermentation
- opérateur de filtration des boissons
- opérateur de filtration des liquides
- opérateur de l'alimentation animale
- opérateur de l'alimentation animale/opératrice de l'alimentation animale
- opérateur de la nourriture pour animaux
- opérateur de machine de production de cigarettes
- opérateur de machine de production de cigarettes/opératrice de machine de production de cigarettes
- opérateur de machine de production de pâtes alimentaires
- opérateur de machine de production de pâtes alimentaires/opératrice de machine de production de pâtes alimentaires
- opérateur de machine à broyer le cacao
- opérateur de machine à confiserie
- opérateur de machine à confiserie/opératrice de machine à confiserie
- opérateur de machine à confiseries
- opérateur de machine à fabriquer des cigarettes
- opérateur de machine à friandises
- opérateur de machine à hydrogénation/opératrice de machine à hydrogénation
- opérateur de machine à hydrogéner
- opérateur de machine à pâtes
- opérateur de machine à raffinage
- opérateur de machine à raffiner
- opérateur de machine à raffiner/opératrice de machine à raffiner
- opérateur de machine à torréfaction
- opérateur de machine à torréfier
- opérateur de malterie
- opérateur de mise en conserve de fruits et légumes
- opérateur de mise en conserve de fruits et légumes/opératrice de mise en conserve de fruits et légumes
- opérateur de mise en conserve du poisson
- opérateur de mise en conserve du poisson/opératrice de mise en conserve du poisson
- opérateur de moulage du chocolat
- opérateur de moulage du chocolat/opératrice de moulage du chocolat
- opérateur de mélangeur d'aliments
- opérateur de mélangeur d'aliments/opératrice de mélangeur d'aliment
- opérateur de mélangeur de liqueurs
- opérateur de mélangeur de liqueurs/opératrice de mélangeur de liqueurs
- opérateur de pressage de liqueur
- opérateur de presse à fruits
- opérateur de presse à fruits/opératrice de presse à fruits
- opérateur de pression du cacao
- opérateur de pression du cacao/opératrice de pression du cacao
- opérateur de production agroalimentaire
- opérateur de production alimentaire
- opérateur de production de poisson
- opérateur de production de poisson/opératrice de production de poisson
- opérateur de production de vermouth
- opérateur de production de vermouth/opératrice de production de vermouth
- opérateur de production en industrie alimentaire
- opérateur de production en industrie alimentaire/opératrice de production en industrie alimentaire
- opérateur de purification de la farine
- opérateur de purification de la farine/opératrice de purification de la farine
- opérateur de purification des graisses
- opérateur de purification des graisses/opératrice de purification des graisses
- opérateur de raffinerie de sucre
- opérateur de remplissage/opératrice de remplissage
- opérateur de sucrerie
- opérateur de sucrerie/opératrice de sucrerie
- opérateur de séchoir
- opérateur de touraillage du malt
- opérateur de touraillage du malt/opératrice de touraillage du malt
- opérateur de touraille
- opérateur de traitement thermique du lait
- opérateur de traitement thermique du lait/opératrice de traitement thermique du lait
- opérateur de transformation de l’amidon
- opérateur de transformation de l’amidon/opératrice de transformation de l’amidon
- opérateur de transformation de produits laitiers
- opérateur de transformation de produits laitiers/opératrice de transformation de produits laitiers
- opérateur de transformation des produits laitiers
- opérateur d’abattage
- opérateur d’extraction du miel
- opérateur d’extraction d’amidon
- opérateur d’extraction d’amidon/opératrice d’extraction d’amidon
- opérateur d’ébouillantage
- opérateur en alimentation
- opérateur en extraction de l’amidon
- opérateur en fermentation du cidre/opératrice en fermentation du cidre
- opérateur en pression du cacao
- opérateur sur machines et appareils de fabrication des industries agroalimentaires
- opérateur sur machines et appareils de fabrication des industries agroalimentaires/opératrice sur machines et appareils de fabrication des industries agroalimentaires
- opératrice au procédé de fermentation
- opératrice congélation en industrie agroalimentaire
- opératrice d'appareil de carbonatation
- opératrice de blanchiment épluchage concassage
- opératrice de boulangerie
- opératrice de brasserie
- opératrice de broyeur de café
- opératrice de broyeur de liqueurs
- opératrice de broyeur à cacao
- opératrice de centrifugeuse
- opératrice de clarificateur
- opératrice de confectionneuse de cigarettes
- opératrice de conserverie de fruits et légumes
- opératrice de conserves de fruits et légumes
- opératrice de distillateur de levure
- opératrice de distillerie
- opératrice de déshydrateur
- opératrice de fabrication de produits alimentaires
- opératrice de fabrication de produits laitiers
- opératrice de fabrication de vermouth
- opératrice de fermentation
- opératrice de fermentation du vin
- opératrice de filtration des boissons
- opératrice de filtration des liquides
- opératrice de l'alimentation animale
- opératrice de la nourriture pour animaux
- opératrice de machine de production de cigarettes
- opératrice de machine de production de pâtes alimentaires
- opératrice de machine à broyer le cacao
- opératrice de machine à confiserie
- opératrice de machine à confiseries
- opératrice de machine à fabriquer des cigarettes
- opératrice de machine à friandises
- opératrice de machine à hydrogéner
- opératrice de machine à pâtes
- opératrice de machine à raffinage
- opératrice de machine à raffiner
- opératrice de machine à torréfaction
- opératrice de machine à torréfier
- opératrice de malterie
- opératrice de mise en conserve de fruits et légumes
- opératrice de mise en conserve du poisson
- opératrice de moulage du chocolat
- opératrice de mélangeur d'aliments
- opératrice de mélangeur de liqueurs
- opératrice de pressage de liqueur
- opératrice de presse à fruits
- opératrice de pression du cacao
- opératrice de production agroalimentaire
- opératrice de production alimentaire
- opératrice de production de poisson
- opératrice de production de vermouth
- opératrice de production en industrie alimentaire
- opératrice de purification de la farine
- opératrice de purification des graisses
- opératrice de raffinerie de sucre
- opératrice de sucrerie
- opératrice de séchoir
- opératrice de touraillage du malt
- opératrice de touraille
- opératrice de traitement thermique du lait
- opératrice de transformation de l’amidon
- opératrice de transformation de produits laitiers
- opératrice de transformation des produits laitiers
- opératrice d’abattage
- opératrice d’extraction du miel
- opératrice d’extraction d’amidon
- opératrice d’ébouillantage
- opératrice en alimentation
- opératrice en extraction de l’amidon
- opératrice en pression du cacao
- opératrice sur machines et appareils de fabrication des industries agroalimentaires
- ouvrier au broyeur de liqueurs
- ouvrier au mélangeur à épices
- ouvrier au remplissage
- ouvrier boucher
- ouvrier boucher/ouvrière bouchère
- ouvrier brasseur-malteur
- ouvrier brasseur-malteur/ouvrière brasseuse malteuse
- ouvrier de chai spécialisé dans la fermentation du vin
- ouvrier de chai spécialisé dans la fermentation du vin/ouvrière de chai spécialisée dans la fermentation du vin
- ouvrier de fabrication en condiments-sauces en industrie alimentaire
- ouvrier de fabrication en condiments-sauces en industrie alimentaire/ouvrière de fabrication en condiments-sauces en industrie alimentaire
- ouvrier de mise en conserve du poisson
- ouvrier en distillerie
- ouvrier en production de poisson
- ouvrier en traitement thermique du lait
- ouvrier en transformation de l’amidon
- ouvrier à l'équipement de clarification
- ouvrier à la carbonatation
- ouvrier à la production de gomme à mâcher
- ouvrière au broyeur de liqueurs
- ouvrière au mélangeur à épices
- ouvrière au remplissage
- ouvrière bouchère
- ouvrière brasseuse malteuse
- ouvrière de chai spécialisée dans la fermentation du vin
- ouvrière de fabrication en condiments-sauces en industrie alimentaire
- ouvrière de mise en conserve du poisson
- ouvrière en distillerie
- ouvrière en production de poisson
- ouvrière en traitement thermique du lait
- ouvrière en transformation de l’amidon
- ouvrière à l'équipement de clarification
- ouvrière à la carbonatation
- ouvrière à la production de gomme à mâcher
- producteur de boissons gazeuses
- producteur de limonade
- productrice de boissons gazeuses
- productrice de limonade
- préparateur d'arômes alimentaires
- préparateur d'arômes alimentaires/préparatrice d'arômes alimentaires
- préparateur d'épices
- préparateur de mélange en industrie alimentaire
- préparateur de poisson
- préparatrice d'arômes alimentaires
- préparatrice d'épices
- préparatrice de mélange en industrie alimentaire
- préparatrice de poisson
- préposé au blanchiment épluchage concassage
- préposé au broyeur de cacao
- préposé au broyeur de liqueurs
- préposé au distillateur de levure
- préposé au déshydrateur
- préposé au moulage du chocolat
- préposé au mélangeur de liqueurs
- préposé au raffinage du sucre
- préposé au remplissage
- préposé au séchoir
- préposé au séchoir/préposée au séchoir
- préposé aux aliments pour animaux
- préposé à la fabrication de chewing gum
- préposé à la fabrication de chewing gum/préposée à la fabrication de chewing gum
- préposé à la fermentation du vin
- préposé à la machine à raffiner
- préposé à la presse à fruits
- préposé à la purification de la farine
- préposé à la purification des graisses
- préposé à la torréfaction des fèves de cacao
- préposé à la torréfaction des fèves de cacao/préposée à la torréfaction des fèves de cacao
- préposé à la torréfaction du café
- préposé à la torréfaction du café/préposée à la torréfaction du café
- préposée au blanchiment épluchage concassage
- préposée au broyeur de cacao
- préposée au broyeur de liqueurs
- préposée au distillateur de levure
- préposée au déshydrateur
- préposée au moulage du chocolat
- préposée au mélangeur de liqueurs
- préposée au raffinage du sucre
- préposée au remplissage
- préposée au séchoir
- préposée aux aliments pour animaux
- préposée à la fabrication de chewing gum
- préposée à la fermentation du vin
- préposée à la machine à raffiner
- préposée à la presse à fruits
- préposée à la purification de la farine
- préposée à la purification des graisses
- préposée à la torréfaction des fèves de cacao
- préposée à la torréfaction du café
- purificateur de farine
- purificateur de graisses
- purificatrice de farine
- purificatrice de graisses
- responsable de la fabrication des produits laitiers
- responsable de la fermentation du vin
- responsable de la machine raffiner
- responsable de la touraille
- responsable de presse à fruits
- responsable du moulage du chocolat
- responsable du mélange de liqueurs
- responsable du remplissage
- second de boulangerie
- spécialiste de la torréfaction du café
- spécialiste en centrifugeuse
- spécialiste en mise en conserve du poisson
- spécialiste en mélange de liqueurs
- spécialiste en transformation de l’amidon
- technicien de blanchiment épluchage concassage
- technicien de broyeur à cacao
- technicien de centrifugeuse
- technicien de distillation de levure
- technicien de distillerie
- technicien de fabrication de produits laitiers
- technicien de filtration des boissons
- technicien de filtration des boissons/technicienne de filtration des boissons
- technicien de filtration des liquides
- technicien de machine à confiserie
- technicien de machine à confiseries
- technicien de machine à friandises
- technicien de machine à hydrogénation
- technicien de machine à hydrogéner
- technicien de machine à raffiner
- technicien de mise en conserve du poisson
- technicien de moulage du chocolat
- technicien de presse à fruits
- technicien de pression du cacao
- technicien de production alimentaire
- technicien de production de poisson
- technicien de sucrerie
- technicien de traitement thermique du lait
- technicien de transformation de l’amidon
- technicien de transformation de produits laitiers
- technicien de transformation des produits laitiers
- technicien des produits alimentaires
- technicien d’extraction d’amidon
- technicien en agroalimentaire
- technicien en aliments pour animaux
- technicien en extraction de miel
- technicien en fermentation
- technicien en fermentation du cidre
- technicienne de blanchiment épluchage concassage
- technicienne de broyeur à cacao
- technicienne de centrifugeuse
- technicienne de distillation de levure
- technicienne de distillerie
- technicienne de fabrication de produits laitiers
- technicienne de filtration des boissons
- technicienne de filtration des liquides
- technicienne de machine à confiserie
- technicienne de machine à confiseries
- technicienne de machine à friandises
- technicienne de machine à hydrogénation
- technicienne de machine à hydrogéner
- technicienne de machine à raffiner
- technicienne de mise en conserve du poisson
- technicienne de moulage du chocolat
- technicienne de presse à fruits
- technicienne de pression du cacao
- technicienne de production alimentaire
- technicienne de sucrerie
- technicienne de traitement thermique du lait
- technicienne de transformation de l’amidon
- technicienne de transformation de produits laitiers
- technicienne de transformation des produits laitiers
- technicienne des produits alimentaires
- technicienne d’extraction d’amidon
- technicienne en agroalimentaire
- technicienne en aliments pour animaux
- technicienne en extraction de miel
- technicienne en fermentation
- technicienne en fermentation du cidre
- torréfieur de fèves de cacao
- torréfieuse de fèves de cacao
- Tripier
- tripière
Se former
Méfiez-vous des appels et SMS : le démarchage pour le CPF est interdit. Inscrivez-vous uniquement sur moncompteformation.gouv.fr.
Jauges
Aux États-Unis, le BLS juge l'exposition à l'IA de ce métier moyenne.
Aux États-Unis, en avance de phase ?France : −2,2 % d'emplois, 2019-2030États-Unis : +1,2 % d'emplois, 2025-2035
Salaire et accès : données européennes par grand groupe de métiers, en attendant les statistiques nationales par métier. Comment les pays sont comparés
Sources
- Catégories d'exposition à l'IA et projections d'emploi 2025-2035 (fichier XLSX)Bureau of Labor Statistics, États-Unis · août 2026 · statistique officielle
- IA générative et emploi : indice mondial d'exposition des métiers (« Generative AI and Jobs »)Organisation internationale du travail et NASK · mai 2025 · grande enquête
- ESCO, classification européenne des aptitudes, compétences, certifications et professions (intitulés et correspondance avec O*NET)Commission européenne · version 1.2 · statistique officielle
- Les métiers en 2030 : projections par famille professionnelle (tableau de synthèse)Dares et France Stratégie · mars 2022 · statistique officielle
- Enquête Besoins en main-d'œuvre (BMO) 2026France Travail · 2026 · grande enquête
- Rapport 2025 sur les pénuries et excédents de main-d'œuvre, annexe (« Report on labour shortages and surpluses 2025 »)Autorité européenne du travail · juin 2026 · statistique officielle
- Enquête sur la structure des salaires 2022, salaire annuel moyen par profession (earn_ses22_28)Eurostat · 2024 · statistique officielle
Vérifié le 27 octobre 2026.